别名：(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸
类别: 氨基酸。
性状：l-体从水中结晶出来者，无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末；d-体从水中结晶者为无色晶体；dl-体从水中结晶者为有光泽的针状晶体。纯品稳定，烃类共存下则易分解。化学性较活泼。微溶于水（0.04g/100ml,25度）。溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于 无水乙醇和乙醚。属非必需氨基酸。
制备或来源：
1.由含蛋白质的物质（废丝、酪蛋白和玉米等）水解液中提取；
2.以葡萄糖为原料，经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸生产菌发酵而得；
3.以苯酚、丙酮酸、氨为原料，利用β-酪氨酸酶催化制取。
用途：
1.医药用作甲状腺功能亢进；
2.食品添加剂。
3.是一种重要的生化试剂，是合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。
4.广泛用于农业科学研究，也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。
保质期:2年。
包装:每25公斤牛皮纸袋；
储藏:存放在密闭容器里，温度控制在室温。
CAS号：60-18-4鉴定：用红外线吸收光谱仪器测定.
质量指标：
| 检测项目 | 质量标准 |
| 含量 | ≥98.5% |
| 比旋光度 | -11.3°- -12.1° -9.8°- -11.2° -11.3°- -12.1° -11.3°- -12.3° |
| 溶解状况 | ≥95.0% |
| 含氯量 | ≤0.02% |
| 铵盐 (NH4) | ≤0.02% |
| 硫酸盐 (SO4) | ≤0.02% |
| 铁盐 (Fe) | ≤10PPm |
| 重金属 (Pb) | ≤10PPm |
| 铅 | ≤10PPm |
| 砷盐 (As2O3) | ≤1PPm |
| 其它氨基酸 | 符合标准 |
| 干燥失重 | ≤0.2% |
| 灼烧残渣(sulfated) | ≤0.1% |
| 酸碱度 | 5.0-6.5 |