性状：橙黄色粉末。无臭。是B族维生素的一种。微溶于水，对热、光线、酸性溶液均不稳定，在中性及碱性溶液中对热稳定，烹调中损失可达50~90%。
用途：营养增补剂
1叶酸是合成核酸时所需的辅酶，叶酸不足，影响核酸合成，影响正常细胞分裂与复制。
2保护粘膜；粘膜是细胞分裂、衰亡、再生的十分活跃部位。
叶酸之敌：水、磺胺药剂、阳光、雌激素、食品加工（特别是煮沸）、高温。紫外线可使叶酸溶液失去活性，碱性溶液容易被氧化，在酸性溶液中对热不稳定，故应遮光，密封保存。
包装：25KG纸板桶储存：应置于常温干燥处通风处密封保存。CAS号：59-30-3质量指标：| 检测项目 | 质量标准 |
| 含量 | 96.0%～102.0 |
| 水分 | ≤8.5% |
| 灼烧残渣 | ≤0.1% |
| 重金属 | ≤0.001% |
| 砷 | ≤0.0003% |