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化学名称：α-羟基丙酸锌分子式：C6H10ZnO6·3H2O分子量：297.38 （按1987年原子量）性状：白色结晶粉末、味甘甜、易溶于热水。澄清度：溶液透明，无机械杂质，无沉淀物用途：广泛应用于食品添加剂、医药原料等。乳酸锌是一种性能优良，比较经济的锌质强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中锌质的不足，对防止各种缺锌症，增强生命活力有显著效果。物理特性：含量：以甘基C6H10ZnO6计 ≥98%干燥失重： ≤18.5%　氯化物：(以C1-计)% ≤0.005%　硫酸盐：(以SO计)% ≤0.02%　重金属：(以Pb计)% ≤0.001%　砷：以(As计)% ≤0.0003%