颜色：白色结晶性粉末。气味：近乎无臭味.脂溶性维生素C 衍生物
化学命名：6-棕榈酰-L-抗坏血酸
别名：维生素C 棕榈酸酯，6-十六酰基-L(+)-抗坏血酸
用途 ：含油食品、食用油、动植物油及化妆品中，也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中，具有及营养强化功能.用做 VE 的抗氧增白剂，在油脂中抗氧效果非常明显且耐高温，适用于医药、、化妆品等，并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂，对猪油的抗氧效果优于植物油。通过国家质检中心的检验完全达到国家 GB1631-41996 的标准，也符合国外 FCC （ IV ）标准，是一种无毒无害的多功能营养性抗氧保鲜剂。
包装：25KG纸板桶
储存：遮光、密封、干燥处保存。
CAS号：137-66-6
物理和化学性质
含量：>=95%
比旋度：+12—24
气味：近乎无臭味
堆积：0.24 g/cm3（松） 0.55 g/cm3（实）
密度：不溶于水，植物油中300 mg/L，
溶解性：乙醇中100,000 mg/L
熔点：107~117℃
稳定性和反应能力
应避免的环境：光照、加热、潮湿
应避开的物质：氧化